Descargar ebook LA ALQUIMIA DEL KOJI | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB)

LA ALQUIMIA DEL KOJI de RICH SHIH

Libros gratis para el kindle para descargar. LA ALQUIMIA DEL KOJI de RICH SHIH (Literatura española) RTF PDB

Descargar LA ALQUIMIA DEL KOJI PDF


Ficha técnica

  • LA ALQUIMIA DEL KOJI
  • RICH SHIH
  • Número de páginas: 368
  • Idioma: CASTELLANO
  • Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
  • ISBN: 9788415887614
  • Editorial: NEO-PERSON
  • Año de edición: 2021

Descargar eBook gratis



Libros gratis para el kindle para descargar. LA ALQUIMIA DEL KOJI de RICH SHIH (Literatura española) RTF PDB

Overview

El primer libro dedicado a los procesos, conceptos y recetas para fermentar y cultivar con koji El koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asiática —como la salsa de soja, el miso y muchos otros—, es el protagonista absoluto de esta obra que gira en torno a los procesos y tecnicas de fermentación con moho. Rich Shih y Jeremy Umansky, coautores y ganadores de varios premios culinarios, además de los mayores expertos en el extraordinario poder de este ingrediente único, han creado un libro que describe minuciosamente el uso moderno del koji en todo el mundo y se convertirá en una gran inspiración para los entusiastas de la fermentación. Al usar este moho para madurar en menor tiempo productos de charcutería, quesos y otros fermentos, Shih y Umansky trasladan la magia del koji a lugares insospechados y revolucionan la creación de alimentos fermentados y nuevos perfiles de sabor. En La alquimia del koji encontrarás: • Un inspirador prólogo del autor bestseller Sandor Ellix Katz, experto en fermentación. • Tecnicas vanguardistas para cultivar koji y fermentar y curar alimentos. • Información sobre utensilios y preparativos necesarios en la cocina.•

PUBLICACIONES SIMILARES: {epub download} La Sophie divine ou les raisons-énergies incréées ? pdf, Descargar PDF ESTO ES TWITCH. GUÍA PRÁCTICA link, PDF [Download] The Rebel's Apothecary: A Practical Guide to the Healing Magic of Cannabis, CBD, and Mushrooms by Jenny Sansouci, Frank Lipman link, [Kindle] PRINCIPIO DE INCERTEZA descargar gratis site, [Kindle] Jésus de Nazareth download pdf,

0コメント

  • 1000 / 1000